一度作って終わりではなく、これからも自分で仕込み、毎日の食卓で楽しめるように。
仕込みの復習から、発酵のしくみ、速作りや味のバリエーションまで。
おからみそをもっと身近に、もっと自由に楽しむための受講者限定ステップアップ講座です。

✓　一度作ってみたけれど、家ではなかなか仕込めていない
✓　仕込み方、これで合っていたかな？
✓　発酵のこと、もう少し深く知りたい
✓みそ汁以外のお料理への活用法がもっと知りたい
✓半年待たなくても食べられたらいいのに

そんな風に感じている方もいらっしゃるのではないでしょうか？
一度習ったからこそ、続けられない葛藤も、もっと知りたいことも、出てくるもの。
でも、一人で乗り越えようとすると、またハードルが高く感じたり。
だからこそ、もう一度一緒に仕込みながら、復習も新しい学びもできる時間をご用意しました。

この講座で大切にしたいのは、おからみそを仕込むことだけではありません。
発酵のしくみを知ることで、どのような順番で味や香りが変わるのかがわかるようになると、作り方も、作る愉しさもご自身で選べる選択肢が増えます。
さらに、味のアレンジやお料理への活用レシピもご紹介。
特別な日に仕込む味噌から、毎日のごはんに活躍する味噌へ。
知識と実践をつなげながら、自分の暮しに合った発酵の愉しみ方を見つけていきましょう！

●仕込み方を思い出し、自分でもまた作れそうと思える
●発酵のしくみがわかり、味噌づくりがもっと面白くなる
●簡易バージョンも活用して、続けられる味噌づくりに変わる
●料理のアイデアが広がり、毎日の料理に取り入れやすくなる
●自分の暮らしに合ったペースで、発酵を続けられるようになる

完璧に続けようとしなくても大丈夫。
学んだことを、できることから少しずつ。
おからみそが、暮らしの中に自然と馴染んでいく。そんなきっかけになる講座です。

【講座名】

リピーター専用ステップアップ講座

【対象】

講師が開催する講座でおからみそを受講された方

【開催日時】

2026年12月12日（土）

13:00～15:00（120分）

【場所】

オンライン(zoom使用)
※URLはお申し込み時にBASEにご登録いただいたメールアドレスよりご案内致します。

【講座で得られるもの】
・基本のおからみそ1kgの仕込み実践
（ご自身で材料はご準備いただきます。必要な方はお申し込み時に「心豆庵おからみそキット」を別途ご購入下さい。）
・発酵のしくみの知識
・簡易バージョン仕込みの方法レクチャー
・おからみそアレンジ３種レシピ紹介
・おからみそお料理レシピ数種紹介

【当日準備いただくもの】

お申し込み時にBASEにご登録いただいたメールアドレスよりご案内致します。

【参加費】

3,800円（税込）

【お支払い方法】

BASE内決済にて

【おからみその材料について】
オンライン講座では、講座内で仕込む基本のおからみその材料はご自身でご準備いただきます。
全て材料が準備された「キット」をご使用になりたい方はお申込み時のオプションで「おからみそキット￥2,500(送料別)」を追加してください。（当日に合わせて配送いたします）

※お申し込み時にご登録いただくメールアドレスにご案内等が届くように、受信設定等の確認をお願い致します。
※お申し込み後の返金は致しかねますのでご了承ください。
※アーカイブ視聴のご用意はございません。

※ご質問、お問い合わせがある場合は以下よりメッセージを下さい。
[email protected]

一度習ったことがあるからこそ、
もう一度仕込むことで気づけることがあります。

やっぱり簡単だった！
やっぱりおいしい！
また作りたい！

そんな気持ちをもう一度
感じてみませんか？



小さな疑問を解消したり
他の人の工夫を知ったり
新しいアレンジに出会ったり

一人ではなかなか進まなかったことも、
誰かと一緒に仕込むことで
また一歩、前に
進めるかもしれません。



今回の講座が
おからみそをもう一度愉しむきっかけとなり
発酵のある暮らしを続けていく
小さな一歩になったら嬉しいです。

また一緒に、おからみそを仕込みましょう♪